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Gourmet Restaurant "1897"

Manchmal darf es eben etwas ganz Besonderes sein ... im neuen Gourmet Restaurant in S├╝dtirol

Seit 2016 gibt es nun im Sport & Wellness Resort Quellenhof ***** ein kleines und wahrlich feines Gourmet Restaurant. Der Name geht auf das Gr├╝ndungsjahr des Quellenhofs im fernen Jahre 1897 zur├╝ck. Damals als einfache Poststation entlang der Passeirer Strasse erbaut, entwickelte sich der Quellenhof im Laufe der Zeit zu einem beliebten Treffpunkt. Von nah und fern reisten Tagesg├Ąste und erste Urlauber an, um sich die frisch gefangene Passer-Forelle in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten schmecken zu lassen.

Heute nun, als eines der f├╝hrenden 5 Sterne Hotels im Alpenraum, ist ein feines Gourmet Restaurant unerl├Ąsslich. Unter der F├╝hrung von K├╝chenchef Michael Mayr w├Ąhlen Sie zwischen einer "Genie├čer Reise" und einer "Deluxe Reise". Mit ihm am Herd stehen drei Sous-Chefs: Karin Ennemoser, Klaus Burgstaller und Roman Vidovic.

Das Schlaraffenland S├╝dtirol bietet viele Lebensmittel direkt vor der Haust├╝r an. Frische Kr├Ąuter kommen vom K├╝chen-Kr├Ąutergarten, der Fisch wird t├Ąglich ganz frisch aus der Fischzucht um die Ecke in St. Leonhard in Passeier angeliefert. Frisches Gebirgsbachwasser bietet mitunter optimale Voraussetzungen f├╝r die sch├Ânen und gesunden Fische. Bei gemeinsamen Kr├Ąuterwanderungen mit der ganzen K├╝chen-Crew werden alte Kr├Ąuter-Sch├Ątze wieder entdeckt und verfeinern h├Ąufig die k├Âstlichen Speisen. F├╝r den passenden Tropfen sorgt┬áMatteo Lattanzi, Sommelier aus Leidenschaft. Im┬áQuellenhof Weinkeller┬álagern ├╝ber 500 Etiketten mit Hauptaugenmerk auf S├╝dtirol.┬á

├ľffnungszeiten & Infos:
Gourmet Restaurant "1897"
K├╝chenchef Michael Mayr
Sommelier Matteo Lattanzi
Ge├Âffnet: Mittwoch, Donnerstag, Freitag und Samstag abends, ab 18.00 Uhr.
Sie sind gebeten bis 20.00 Uhr am Tisch zu erscheinen.
Reservierung bis am Vorabend: +39 0473 645474 oder an der Rezeption Quellenhof

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